Außergewöhnliche Restaurants Bremen
Norbert & Barbara van Hest haben das Filosoof, ihr Restaurant in Bremen Neustadt im November 2014 geöffnet.
Bremen Neustadt ist im Begriff aus seinem tiefen Dornröschenschlaf zu erwachen und entwickelt sich rapide zu einem „hippen“ Stadtteil.
Da auch der Wohnungsmarkt in hohem Tempo ausgebaut wird, soll es auch in diesem Stadtteil nicht an außergewöhnlichen Restaurants Bremen fehlen.
Wir denken, dass neben all der neuen „hippen“ Gastronomie- & Club-Szene auch hier in Bremen Neustadt Bedarf ist für eine eher zeitlose, moderne und gehobenere Restaurant-Kultur. Genau diese gastronomische „Artenvielfalt“ trägt dazu bei einen Stadtteil lebendig zu machen.
Bremens Restaurant Szene ist sehr viel besser als ihr Ruf, doch ein individuell d.h. Eigentümer geführtes Restaurant leidet häufig auf Grund des enormen Kostenaufwands und der relativ geringen Gewinnspanne. Dies kann zu schwer vertretbaren Qualitäts-Kompromissen, vor allem im Einkauf und der Verarbeitung von Fleisch und allen tierischen Produkten führen.
Wir haben beschlossen diesen Schritt zu versuchen, dass außer Haus essen in Bremen auch hier in Bremen Neustadt begeistern und qualitativ hochwertig sein soll, und setzen uns dafür ein unsere Gäste zu verwöhnen. Unser Team arbeitet mit viel Herz und Leidenschaft und der Hoffnung, dass diese Anstrengung das Essverhalten unserer Gäste positiv und nachhaltig zu stimulieren, auf Anerkennung und Verständnis stoßen wird.
Wir legen außergewöhnlich großen Wert auf die sorgfältige Wahl unserer Produkte und wählen mit Gewissen. Daher kaufen wir weitgehend regional, biologisch und wenn möglich von „kleinen“ Lieferanten ein.
Schon allein in diesem Sinne ist unser Restaurant außergewöhnlich.
Hinzu kommt, dass die Räumlichkeiten ungewöhnlich großzügig geschnitten sind, hohe Deckengewölbe haben, stilvoll und trotzdem gemütlich sind, die Küche zum Gastraum offen und transparent ist und wir im Restaurant eine Kochschule anbieten. Im Sommer können Sie den Sonnenuntergang auf unserer großflächigen Terrasse genießen.
Auch unser Kochstil ist inspiriert, abwechslungsreich, natürlich und hochwertig und dabei von holländischer Bodenständigkeit.
Lassen Sie sich von uns verwöhnen und reservieren Sie Ihren Tisch.