Herzlich Willkommen

Unser Filosoof hat am 16. November 2014 seine Türen geöffnet und freut sich auf Ihren Besuch! Filosoof ist ein Restaurant & Café und beherbergt zusätzlich Norbert van Hest’s Kochstudio (www.book-your-cook.com). Zu diesem Zweck haben wir die bezaubernden, traditionsreichen Sudhaus-Räumlichkeiten mit viel Eigenarbeit und einem ausgezeichnetem Team umgestaltet und komplett saniert. Die hohen Deckengewölbe und ein offenes, klares Raumkonzept zaubern ein charmantes Ambiente, das für ein breites kulturelles Angebot ebenso geschaffen ist, wie für den kulinarischen Genuss unserer Gäste.

Moderne „crossover“- Küche und jazziges Ambiente im Buntentor, in der Bremer Neustadt

In der Küche, die zum Gastraum geöffnet ist, werden vor Ihren Augen alle Speisen frisch und mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Norbert van Hest und sein Köcheteam sind ständig auf der Suche nach den besten regionalen, saisonalen und nachhaltigen Produkten. Diese Einflüsse werden unsere Gäste in den Speisen - die wir auch gerne mit „soulfood“ umschreiben – und der Getränkekarte entdecken. So finden Sie beispielsweise bei uns das typisch englische Sunday Roast, weitere hochwertige Anschnitte vom Dry aged Beef, Variationen der französischen Quiche und niederländische Bitterballen. Die Getränkekarte enthält interessante, belgische und niederländische Biere und favorisiert eine eher frankophile, hochwertige Weinauswahl.

Norbert van Hest freut sich darauf bald wieder Kochkurse und Kochevents im Filosoofen anbieten zu können.

Unser Restaurantname „Filosoof im Sudhaus“ verweist auf N.v.Hest’s niederländische Wurzeln und ist eine amüsierte Anspielung darauf, dass doch so manch ein Koch gerne einmal, bei einem Gläschen Wein über dem Kochtopf, die eine oder andere Philosophie ersinnt. Wenn der Koch Niederländer ist, wird sie zur Filosoofie und dabei kann auch ein Filosoof zusammen gebrutzelt werden, wie ein altes traditionelles Ofengericht , eine Art Auflauf, genannt wird. Probieren Sie doch selbst einmal einen unserer Filosoofen, vielleicht inspiriert es Sie zu Ihrer ganz eigenen Koch-Filosoofie.


Es grüsst Ihr Filosoofen- Team